無花果的功效與作用
延緩衰老
無花果在長成了以后有維生素C和花青素。吃了可以清掉身體里的自由基。抑制細胞衰老速度，起到美容養顏的作用。

開胃健食
無花果中含有較多的植物酸和糖分，口感酸甜，食用時給人酸酸甜甜的_味道，有開胃之效，適合食欲不佳的人在飯前食用。無花果中含有各種有益的酸，吃了時候能讓胃液分泌大量的胃酸，食物消化的速度會變快。

治療咽喉刺痛
無花果對咽喉腫痛也有很好的效果，不過需要注意的是使用已經熟透的無花果才可以。你可以直接生吃，也可以像做冰糖雪梨那樣把無花果進行一下加工。方法是把無花果去皮切碎，加入水和冰糖，小火燉二_鐘可以了。

潤腸通便
無花果中含有大量的膳食纖維，，能夠刺激胃腸蠕動，促進腸道中的糞便排出。

緩解哮喘
除了感冒發燒引起的咽喉腫痛之外，還有一些人是因為過度勞累或者說話太多，出現聲音嘶啞甚至發不出來聲音的情況。這個時候吃無花果也是很有效果的，同樣建議你可以煮著吃，或者直接加入熱水泡水果茶。據說長期服用還可以有效的減輕哮喘。

預防冠心病
我們都知道水解酶和脂肪酶都是對冠心病患者非常好的東西，正好無花果里面含有大量的這些酶元素。如果你正在被冠心病困擾著，那么非常推薦你可以多吃一些無花果，來分解和降低血脂。

有助于防癌抗癌
無花果的乳漿中含有較高的佛柑內酯、補骨脂素等活性成分，在長成了以后的無花果的果汁中可以提取出苯甲醛，它們兩者都具有防癌抗癌的作用。

吃無花果的壞處
加重腹瀉
無花果的效果和瀉藥差不多。有很強的利于排泄的功能。在平時食用尚能起到潤腸通便之效，不能在腹瀉的時候吃無花果。

引發肥胖
無花果的含糖指數很高，比如葡萄糖、果糖以及淀粉，若是大量的食用，血液中的糖分不能被及時的代謝消耗，便會轉變為脂肪囤積在體內，引起肥胖。

導致過敏
開始摘下來的無花果的枝莖相連接的部分還會出現一些白色的汁，它有較強的腐蝕性。因此直接吃無花果可能出現過敏狀況，所以提醒有過敏史的小伙伴們要注意。

無花果的營養價值

無花果具有很高的營養價值。里面含有蛋白質分解酶、脂酶、無花果朊酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，還含有脂肪、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、補骨脂素、類黃酮、樹脂以及多種維生素和元素。

無花果的中藥價值
無花果性平、味甘、入肺、胃、大腸經，具有補脾益胃，潤肺利咽，潤腸通便和消腫解毒的功效。用于治療脾胃虛弱、消化不良、產后缺乳、肺經燥熱、咽喉疼痛、咳嗽、腸燥便秘、痔瘡出血、脫肛、腸炎、痢疾等。

無花果怎么吃
新鮮無花果的吃法
1、無花果糖水

將新鮮的無花果洗凈，削掉外皮搗碎加入冰糖，在鍋里加水，大或燒開，小火燉煮15分鐘左右，放涼后飲用或是冰鎮后飲用，新鮮的無花果糖水具有美容養顏的作用。

2、無花果粥

先將新鮮的無花果洗凈去皮，搗碎備用；將粳米洗凈，加水熬粥，待粥八成熟時，加入準備好的無花果，在放入適量的冰糖，繼續熬熟，即可食用。新鮮的無花果粥有補脾益胃，潤肺利咽和潤腸通便的作用。

3、無花果燉肉

洗凈新鮮的無花果和豬肉，將豬肉切片，一起放入鍋中燉煮，根據個人口味加入生姜、大蒜、胡椒和清水，一直煮爛，起鍋前加入食鹽、味精、蔥花等。新鮮的無花果煮肉吃有清熱解毒的功效。

4、無花果蘑菇湯

將無花果洗凈切碎備用，將少許的蘑菇也洗凈，切成條狀，一起放入鍋中，加水和調料，可以放入花椒、生姜、大蒜等，大火煮開，小火慢燉20分鐘左右，放入食鹽、味精等調料后即可食用。此湯有防治癌癥的作用。

5、無花果蜂蜜汁

將新鮮的無花果洗凈去皮，切成小丁放入榨汁機中，加入適量的冰糖和清水，開機榨汁，待榨完后，倒入杯中即可飲用，放入冰箱冰凍后口感更佳。

無花果干怎么吃
1、直接食用

無花果干可以直接食用，像食用果脯一樣，無花果干的味道比較甜，韌性很足，食用時口感是比較不錯的，但是一次的食用量不宜過多。

2、無花果干泡茶

取無花果干30克，用清水把它洗凈以后，再用刀把它切成碎末，然后把炒鍋放在火上，加熱以后燒干，直接把無花果干兒的碎末放在鍋中炒制。炒好以后取出用沸水沖泡，直接代茶飲用，能補脾健胃，提高消化功能。

3、無花果干煮粥

無花果干可以煮粥吃，可以用三十克無花果干，加下一百克的粳米、再加入三十克大米，一起放在鍋中慢慢煮制成粥，然后直接食用可以。這樣煮出來粥會有種無花果的淡淡香氣，同時還具有開胃消食的保健功效。

4、無花果干燉湯

無花果干燉湯喝也是一種不錯的選擇，在燉湯時可以把熟肉切成細絲，然后與五十克的無花果干一起放在鍋中加入清水，然后用小火慢慢的燉制，大約四_鐘左右湯能燉好，在出鍋時加入食用鹽和香油進行調味可以。這種湯品對人類的胃炎和腸炎有很好的調理功效，是一道養生功效特別_的菜式。

5、涼拌無花果干

無花果干還可以與西瓜皮一起制成涼拌菜食用，在制作時需要把無花時干切成絲狀，把西瓜皮也去掉外皮切成絲狀，并且擠掉水分。再加入自己喜歡的調料可以。

6、無花果干做甜品

梨子去皮去心，切成塊，與無花果，冰糖一起放入燉盅內，加純凈水蓋過梨；把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水（約到燉盅一半的位置）， 大火燒開后，轉小火燉40-60分鐘即可，放涼后即可。 

無花果同食宜忌
無花果不能和什么一起吃
1、無花果不能與寒涼性食物一起吃

無花果屬于瀉藥，食用之后有較強的利水瀉下功效，而寒涼性的食物帶有濃郁的寒氣，食用之后會明顯的降低胃腸的功能，也有引起腹瀉的作用，兩者一起食用很容易出現腹瀉。

常見的寒涼性食物有：秋葵、鴨肉、小米、綠豆、黃瓜、苦瓜等。

2、無花果不宜與高糖食物一起吃

成熟后的無花果味道甘甜，含有較多的糖分，比如葡萄糖、果糖以及淀粉，食用之后也會很快增加血液中糖分，若是再和其它的高糖食物一起吃，很容易引起血糖過高，出現高血糖之癥，引起肥胖。

常見的高糖食物：砂糖、糖果、糕點、蜂蜜等。

3、無花果不宜與過酸食物一起吃

無花果含有大量的植物酸，食用之后對胃腸有刺激作用，而酸味的食物中也含有較多的酸，這兩類食物一起吃，對胃腸的刺激過大，引起胃酸的大量分泌，輕者出現胃酸之癥，嚴重者甚至損傷胃腸黏膜，出現胃腸炎癥、胃腸潰瘍。

常見的酸味食物有：獼猴桃、橘子、柚子、李子等。

無花果哪些人不能吃
1、腸胃病患者

無花果的植物酸含量很高，對腸胃刺激性大，所以腸胃患者不宜經常食用無花果這類刺激性大的食物。

2、脂肪肝患者

無花果的糖類和油脂的含量較其他食物含量大，脂肪肝患者食用無花果不宜消化，會讓身體產生不適，要謹慎食用。

3、腹瀉者

無花果的植物酸、脂肪等含量大，腹瀉的人食用無花果會加重病情。

4、腦血管病人

心腦血管病人因為體內脂類多，醇類物質多，自己又沒有合理運動，大量的脂類醇類物質積壓體內，這時，要少吃無花果了。

無花果怎么挑選好的
1、顏色

首先觀察無花果的顏色，一般來說顏色越深的無花果會越甜，如果無花果顏色為紫色，則說明該無花果已經成熟，如果顏色為青色的話，則說明尚未成熟。

2、個頭大小

其次再觀察無花果的個頭大小，挑選個頭較大的無花果，因為大顆的無花果說明已經成熟，而個頭較小的無花果則說明尚未成熟。

3、聞氣味

聞一聞新鮮無花果的氣味，如果聞起來有一股清香氣味的話，則說明該無花果的品質較好，反之如果有一股硫酸氣味的話，則說明該無花果是熏過硫磺的，不過一般是無花果干才會熏硫磺。

4、尾部

接著再觀察無花果的尾部是否開裂，如果開裂的話，則說明該無花果品質較差，細菌或雜志會進入無花果內部，所以要挑選沒有開裂的無花果。

5、硬度

用手輕輕地捏一捏無花果，如果感覺很硬的話，則說明該無花果尚未成熟，口感也會比較差，反之如果捏起來軟軟的話，則說明該無花果已經成熟了。