1 黃精是什么

黃精（學名：Polygonatum sibiricum）是百合科黃精屬的植物。葛洪《抱樸子》記載：“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名。”

黃精是多年生草本植物。高可達1米。根莖橫生，如嫩生姜，肥大肉質，黃白色，略呈扁圓形。莖直立，圓柱形，單一，葉狀似竹而短，花白色。根莖可入藥。具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎功能。

黃精在古代養生學家的眼中是味神奇的延年益壽之品，甚至有久服成仙之說。連唐代大詩人杜甫也曾以“掃除白發黃精在，君看他年冰雪容”的佳句來贊美它。黃精味甘．性平。歸脾、肺腎經。

2 黃精是什么制成的
1、黃精

取原藥材，除去雜質，洗凈，略潤，切厚片，干燥。

2、蒸黃精

取黃精，洗凈，置籠屜內，蒸至棕黑色滋潤時，取出，切厚片。

3、炙黃精

取凈黃精片用清水漂1夜，煮后曬至五成干，拌蜂蜜潤1夜，放鍋內隔水蒸至透為度。

4、酒黃精

取凈黃精片用黃酒拌勻，置燉藥罐內，密閉，隔水加熱或用蒸汽加熱，燉至黃酒被吸盡；或置適宜容器內，蒸至內外滋潤，色黑，取出，曬至外皮稍干時，切厚片，干燥。每黃精片100kg，用黃酒20kg。

5、黑豆制黃精

（1）取黑（黃）豆置鍋內熬取濃汁，加入黃精用文火共煮（豆汁平過藥面）至水盡，取出微晾，再置容器內蒸5-8h；或豆汁拌浸黃精，潤至透心，蒸至內外呈滋潤黑色，取出，切厚片，干燥。每黃精100kg，用黑（黃）豆10kg。

（2）或取凈黃精片浸泡2d，每日換水1次，取出，將黑豆煮水取汁，合煎12h，取出，曬至半干，再加熟蜜及白酒各5kg，共兌化拌勻后，蒸至呈黑色，無麻味，曬干；或取凈黃精用米湯泡透心，淘凈后加入炒香之黑豆，加水與藥平，用微火煮干，篩去黑豆，再蒸至上氣，取出日曬夜露，曬干。每黃精片100kg，用黑豆30kg。

（3）或取凈黃精置鍋內用水泡透后煮沸，去水，加生姜、黑豆煮2h，曬半干，加蜂蜜與水拌勻，蒸至黑亮為度。每黃精片100kg，用蜂蜜15kg，黑豆10kg，生姜5kg。

6、熟地制黃精

（1）取凈黃精置適宜容器內，蒸至帶黑色，曬半干，露1夜，如此反復3次，再加入熟地膏拌勻，潤1夜，蒸至黑透，曬，露1次，曬干，每黃精片100kg，用熟地膏24kg。

（2）或取凈黃精置鍋內，加蒸熟地的汁與藥平，用文火煮至藥汁被吸盡，內外呈黑色，用時再切片。

3 黃精的種類
1、滇黃精（大黃精）

葉輪生，每輪3～10枚，條狀披針形?；ㄐ蛴?～10朵花，總花梗下垂；花被粉紅色。漿果紅色?；ㄆ?-5月，果期9-10月。

本品呈肥厚肉質的結節塊狀相連，結節長可達10以上，寬3～6，厚2～3。表面淡黃色至黃棕色，具環節，有皺紋及須根痕，結節上側莖痕呈圓盤狀，圓周凹入，中部突出。質硬而韌，不易折斷，斷面角質，淡黃色至黃棕色。氣微，味甜，嚼之有黏性。

滇黃精產于云南、四川、貴州，生林下、灌叢或陰濕草坡，有時生巖石上，越南、緬甸也有分布。

2、黃精（雞頭黃精）

莖直立，具棱。葉輪生，每輪4～6片，全緣，無柄；葉片條狀披針形?；ㄉ~腋間，2～4朵，總花梗俯垂，花被黃白色。漿果近球形，成熟時黑色。

本品呈多個類圓錐形的結節相連，長3～10，直徑0.5～1.5，結節長約2～4，常有分支，形似雞頭。表面黃白色或灰黃色，半透明，有縱皺紋，莖痕圓形，直徑0.5～0.8。

雞頭黃精產于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、內蒙古、寧夏、甘肅、河南、山東、安徽、浙江，生林下、灌叢或山坡陰處。

3、多花黃精（姜形黃精）

葉互生，橢圓形、卵狀披針形或卵狀披針形。傘形花序，有2～7朵花；花被黃綠色，漿果黑色，5～6月開花，8～10月結果。

本品呈長條結節塊狀，長短不等，常數個塊狀結節相連。表面灰黃或黃褐色，粗糙，結節上側有突起的圓盤狀莖痕，直徑0.8～1.5。

多花黃精產于四川、貴州、湖南、湖北、河南、江西、安徽、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西，生林下、灌叢或山坡陰處。


4 黃精的功效與作用
1、滋陰潤肺

黃精具有滋陰潤肺的功效，可以用作治療因為肺陰肺燥引起的咳嗽，如能配上川貝母、知母效果會很好。

2、補脾益氣

黃精具有補脾益氣的功效，與黨參、白術同用能夠治療因為脾虛引起的食欲不振、脈象虛弱。

3、補腎益腎

黃精具有補腎益腎的功效，對治療由于腎虛精虧導致的腰膝酸軟、須發早白、消渴等有非常好的作用。

4、延緩衰老

黃精具有延緩衰老的功效，給桑蠶幼蟲喂以濃度為20%的黃精煎劑能夠延長桑蠶的幼蟲期。

5、_防病

黃精具有__的功效，可緩解由皮膚真菌所引發的病癥，能加強心肌功能，預防一些心血管系統疾病的發生。

6、增強免疫

黃精能影響細胞免疫、體液免疫的能力，提高淋巴細胞的轉換率，加速形成抗體，能夠有效提高免疫能力。

5 黃精怎么吃很好
1、黃精枸杞湯

【材料】黃精、枸杞子各12克。

【吃法】將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可，每日1劑，分2次溫服。

【功效】治病后和術后身體虛弱、神經衰弱、貧血等癥。

2、黃精瘦肉粥

【材料】黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克。

【吃法】將三味加水熬煮成粥，每日早晚食用。

【功效】補脾益氣，養肺潤燥，延年益壽。

3、冰糖黃精湯

【材料】黃精30克，冰糖50克。

【吃法】黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成，每日2次。

【功效】滋陰潤肺。

6 黃精酒配方
1、黃精酒（民間驗方）

配方：黃精50克，純糧白酒1500克。

2、長壽酒

處方：人參150克，狗脊100克，黃精250克，枸杞200克，玉米10斤，酒曲適量。

3、養榮酒（民間驗方）

配方：白茯苓、甘菊花、石草蒲、天門冬、白術、生黃精，生地黃各50克，人參、肉桂、牛膝各30克，純糧白酒2000克。

4、養生健身酒

配方：杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當歸身28克，冬蟲夏草38克，龍眼肉60克，肉蓯蓉45克人參25克。50度左右純糧白酒1、5公斤，浸泡1個月。

5、五精酒

配方：枸杞子500g、松葉600g、黃精400g、白術400g、天冬500g、糯米12、5kg、細曲1、2kg

6、美容酒

配方：人參、當歸、玉竹、黃精、何首烏、枸杞子各30克，純糧白酒1500毫升。

7、延壽酒

配方：黃精900克，天冬700克，蒼術900克，松針1、4千克，杞子1、2千克，純糧白酒5千克。

7 黃精如何種植
選地整地

選擇濕潤和有充分蔭蔽的地塊，土壤以質地疏松、保水力好的壤土或砂壤土為宜。播種前先深翻1遍，結合整地每畝施農家肥2000千克，翻入土中作基肥，然后耙細整平，作畦，畦寬1.2米。

田間管理

生長前期要經常中耕除草，每年于4、6、9、11月各進行1次，宜淺鋤并適當培土；后期拔草即可。若遇干旱或種在較向陽、干旱地方的需要及時澆水。每年結合中耕除草進行追肥，前3次中耕后每畝施用土雜肥1500千克，與過磷酸鈣50千克，餅肥50千克，混合拌勻后于行間開溝施人，施后復土蓋肥。黃精忌水和喜蔭蔽，應注意排水和間作玉米。

采收與加工

一般春、秋兩季采收，以秋季采收質量好，栽培3~4年秋季地上部枯萎后采收，挖取根莖，除去地上部分及須根，洗去泥土，置蒸籠內蒸至呈現油潤時，取出曬干或烘干，或置水中煮沸后，撈出曬干或烘干。

8 黃精的挑選
外觀性狀

在挑選黃精時看看外皮是否呈現出黃金色，和姜的樣式很相似，然后是看看夠不夠堅硬，聞一聞氣味是否正常，如果有腐臭的不宜購買。在購買的時候要選擇正常的不適腐爛的，一些腐爛的而且有異味的黃精是不建議購買的。

品嘗味道

一般質量比較好的黃精有一種微微的甜味，而且嚼起來非常的有粘性。