春天是的養生季節，老話說：“春天多排毒，一年都不堵”，現在是一年里排毒的時候，排出體內毒素一整年都健康。

一、綠豆芽
推薦食譜：綠豆芽韭菜炒肉絲
準備一塊或者半塊雞胸肉，沖洗后切成細絲，加入料酒、鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘。
韭菜摘凈洗凈，瀝干水分，再切成小段待用。綠豆芽沖洗干凈，瀝干水分。胡蘿卜去皮洗凈切細絲；姜絲、蒜末切好待用。
熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒到變色后，加入姜絲、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬翻炒幾下。
接著倒入胡蘿卜絲翻炒，炒到變軟，再倒入綠豆芽翻炒，炒到微微軟。
后放入韭菜，翻炒到微微軟，再加一點雞精翻炒均勻，這道菜做好了。

二、芹菜
推薦食譜：芹菜炒百合
芹菜去掉根部、葉子，處理好后清洗幾遍，再切成小段。新鮮百合去掉根部，分成一片一片，清洗幾遍待用。
鍋內加水，煮開后倒入百合，煮十五秒撈出，瀝干水分。再倒入芹菜，煮一分鐘撈出。
另起鍋加油，燒熱后放入芹菜翻炒，炒到九分熟，再倒入百合繼續翻炒，炒到芹菜斷生。
后加鹽炒均勻，再加一點淀粉水勾薄芡，這道菜做好了。

三、菠菜
推薦食譜：豬肝菠菜湯
豬肝表面沖洗干凈，切成薄片。切好后浸泡半個小時，讓血水滲出來，再反復清洗幾遍。
水變干凈后，撈出豬肝瀝干水分，再加入料酒、姜絲、鹽、淀粉抓拌均勻，腌制20分鐘。
菠菜清洗干凈，切成小段，開水入鍋煮半分鐘，煮好后撈出。
鍋內重新加水，煮開后倒入豬肝，煮到變色。再倒入菠菜，繼續煮一兩分鐘，煮到豬肝熟透。
后加鹽、雞精調味，這道湯做好了。

四、西紅柿
推薦食譜：西紅柿金針菇豆腐湯
西紅柿清洗干凈，切成小塊。要想做出來的湯口感好，挑選西紅柿時要仔細，比較紅稍微軟的為好。
金針菇去掉根部，清洗干凈。豆腐切成小塊。
鍋內加油，燒熱后放入少許蔥白爆香，再倒入西紅柿翻炒，炒出汁水。
接著加水煮開，放入豆腐塊，大火煮兩分鐘，再放入金針菇，煮一分鐘。
后加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。出鍋后撒點蔥花點綴，也起到增香的作用。

五、木耳
推薦食譜：山藥炒木耳
木耳加水浸泡一段時間，泡發后去掉根部，再反復清洗幾遍，撕成小朵待用。
山藥去掉外皮，沖洗后切成薄片。青椒洗凈切塊；大蒜切成蒜末。
鍋內加水，煮開后倒入山藥，煮一分鐘撈出，立即過涼，再瀝干水分。然后給鍋內重新加水煮開，放入木耳煮兩分鐘撈出。
炒鍋加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入青椒、木耳翻炒，炒一分鐘。
接著倒入山藥翻炒，炒到斷生。后加鹽、白糖，翻炒均勻可以出鍋了。