青少年的身體發育較快，而且對營養的需求也比較多，如果沒有缺鈣的情況，身體發育比較好，并沒有出現生長痛以及其他不適的癥狀，通常不需要補鈣，可以通過飲食調理的方法增加鈣元素的攝入，比如吃蝦米、牛奶等食物，也可以多曬太陽，可以補充身體發育需要的營養。我給大家推薦幾道家常菜，解饞開胃又下飯，孩子愛吃長得快，做法簡單，廚房小白也能上手，內容在下方，建議收藏！

一、土豆燒排骨
食材明細：排骨，土豆，大蔥，八角，香葉，干辣椒，冰糖，橘子皮，花椒，姜，蒜，老抽，生抽，李錦記鹵汁，料酒
做法步驟：
1、準備以上食材，鍋里放入油，把冰糖放入炒至糖色變黃
2、倒入排骨，加入大蔥，蒜，干辣椒，香葉，八角，花椒
3、加入老抽，生抽，料酒，鹽，倒入土豆翻炒一下
4、加入適量的水，倒入鹵汁，橘子皮加入適量的水燒開，再把食材倒入燉鍋中燉一小時左右即可

二、白斬雞
配料: 三黃雞、蔥、姜、蒜、醬油、鹽 白斬雞
做法：
1、三黃雞洗凈，將蔥姜塞入雞肚內。將三黃雞放入鍋中，鍋中加入足量的水，放入蔥段、姜片、料酒大火煮開，煮5分鐘轉小火繼續煮15分鐘，關火燜10分鐘。
2、準備秘制蘸料：雞湯+味極鮮醬油+蔥姜蒜末，攪拌均勻即可。
3、將煮好的雞放入冰水中，直至冷透，這是保持皮緊肉嫩的關鍵。然后切塊裝盤搭配上秘制醬料開吃。

三、蝦仁玉米粒
用料:蝦仁，玉米粒，黃瓜 胡蘿卜，腌蝦仁調料，鹽 白胡椒粉，糖，淀粉 植物油，蔥花，植物油，生抽
做法:
1、蝦仁切成粒。腌制蝦仁。放入糖、鹽、胡椒粉，抓勻后放入淀粉繼續抓勻，放入淀粉抓勻，后用油封住鹽分和水分，腌制10-20分鐘。
2、鍋燒熱入油、蔥花小火炒出香味、放入胡蘿卜丁，轉中小火略微翻炒（約1分鐘）。接著放入黃瓜丁、玉米翻炒（約1分鐘）。
3、后放入蝦仁粒炒至蝦仁變色，倒入生抽翻炒均勻即可

四、香干牛肉絲
材料: 五香豆干200克 牛肉400克 青辣椒1個 紅辣椒2個 淀粉適量 食用油30克 醬油1大匙 料酒1大匙 精鹽1小匙 白糖0.5小匙
做法:
1.五香干洗凈切絲；青椒、紅椒分別去蒂、洗凈，切絲備用；牛肉洗凈切絲；
2.把牛肉絲放入碗中，加入醬油、料酒、淀粉、食用油拌勻并腌10 分鐘，再放入油鍋中炒至七成熟，盛出；
3.將原鍋內的剩油燒熱，放入豆干、青椒略炒，加入紅椒、鹽、醬油、糖炒至入味，后加入牛肉絲炒勻即可。

五、糖醋里脊
材料: 食用油500克（實耗50克）香油1小匙　高湯大匙 料酒2大匙 香醋2大匙 白糖2大匙 精鹽1小匙 里脊肉250克 雞蛋1個 香蔥1棵 生姜1小塊 面粉適量 淀粉適量
做法:
1.雞蛋打入碗內；肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水淀粉、面粉抓勻；蔥、姜洗凈切末；
2.碗內放料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁
3.鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油
4.鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。

六、蒜苗炒肉
主料: 瘦肉300G 蒜苗200G 豆干150G 蒜適量 油適量 紅腐乳一塊 鹽
做法步驟:
1.瘦肉切絲 加點鹽,水，生粉，上漿備用，蒜苗切成適當寸段
2.豆干，切成條形，大蒜切碎備用，熱鍋 不用放油，把蒜苗放鍋中干煸到軟
3.干煸好的蒜苗，熱鍋熱油，小火爆香蒜，放入肉絲翻炒至熟，盛出備用，鍋里加入少許油，加入干煸好的蒜苗，與切好的豆干翻炒均勻
4.再把炒好的肉絲，放入一起翻炒，后加入腐乳汁，翻炒均勻即可出鍋