白芷是一種常見的中藥具有散風祛寒、燥濕排膿、止痛的功能。用于風寒感冒頭痛、痛、鼻塞、鼻淵、牙痛、瘡瘍腫毒、婦女赤白帶下等病癥。白芷的食用方法除了藥用外，還可以用來煮粥、煲湯，白芷的功效與作用有很多，但是要注意白芷的用法用量，白芷不能多吃，多吃反而給身體帶來傷害。
白芷是多年生高大草本，也是一種中藥名。白芷為多年生高大草本，高1-2.5米，根圓柱形，莖基部徑2-5厘米，基生葉一回羽狀分裂，復傘形花序頂生或側生，果實長圓形至卵圓形。主要變種有杭白芷、祁白芷、白芷（原變種）、臺灣獨活。以根入藥，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等癥，亦可作香料。北方的一些省區有栽培，多自產自銷，少數調省外。一般生于林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。

2 白芷的功效與作用
1、感冒風寒，頭痛，鼻塞等癥：

白芷發散風寒，且有止痛、通鼻竅等作用，故主要用治風寒表癥兼有頭痛鼻塞的病癥。如頭痛劇者加羌活、細辛；鼻塞者配藿香（主要為理脾肺之氣）、薄荷等。

2、婦女白帶：

白芷溫燥寒濕，主要用治寒濕白帶，常配合海螵蛸等同用如屬濕熱帶下，也可配清熱燥濕藥如黃柏、椿根皮等同用。

3、頭痛、眉棱骨痛、齒痛：

白芷祛風止痛，主要適用于病在陽明經者，頭額、眉棱骨、上下齦都屬于陽明經循行部位，因此都可用白芷進行治療。治頭痛可配蒿本、蔓荊子等；治眉棱骨痛屬風寒者可單獨應用；屬風熱者可配黃芩同用。

4、化濕通鼻竅：

為治鼻淵要藥，有化濕通鼻竅之功，多配合辛夷、鵝兒不食草等同用，既可內服，又可外用。

5、可用于毒蛇咬傷，有解蛇毒作用：

古代有單用煎湯內服，用渣外敷的記載，現代有些蛇藥解毒片即有本品配伍在內。

6、用于瘡瘍腫痛：

白芷治瘡瘍，初起能消散，潰后能排膿，為外科常用的輔助藥品。如乳癰初起可配蒲公英、瓜蔞同用；膿出不暢配金銀花、天花粉同用。在消散瘡瘍方面還可以研末外敷。

3 白芷的副作用
1、造成全身痙攣

雖然白芷營養豐富，功效很多，但是是藥三分毒，這是真理，白芷不能多吃，多吃反而給身體帶來傷害。白芷有興奮中樞神經的作用，但如果服用的劑量過大，會造成呼吸加深，嘔吐等現象，嚴重者會產生間歇性驚厥，繼而造成全身麻痹及抽搐等癥狀。所以在量上要把握好，要有個度，這樣才能實現其真正的效果。

2、服用對象限制

白芷的功效很多，但不代表所有人都適合服用，經研究證明，那些陰虛血熱的人群不適合服用白芷，對這些人來說是禁忌。同時，嘔吐因于火者也是禁用的。其次，白芷雖然具有良好的美容功效，但也不是所有人都使用，因為白芷具有光敏性的作用，能夠吸收量的紫外線，曬太陽過多很容易造成皮膚發黑，所以，服用白芷要根據自身的情況而定，不是所有的人服用能達到其良好的效果。

4 白芷怎么吃效果好
1、白芷玉竹潤肺湯

材料：雞肉500克，薏米20克，白芷5克，玉竹5克，蔥姜料酒適量、鹽適量。

做法：先將白芷、玉竹、薏米分別用清水洗干凈備用，雞斬塊倒入鍋里，添加清水，煮開后繼續煮1分鐘后關火，然后用清水洗去浮沫。然后將所有材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水、蔥姜酒，大火煮開后轉小火熬2小時至材料軟爛，后邊加鹽調味即可。

功效：美容養顏，養陰潤肺，適用于肺胃陰虛，口干口渴的人群服食。

2、白芷粥

材料：粳米100克，白芷10克，白糖5克，冷水適量。

做法： 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;將白芷研成細末;取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然后改用小火煮至粥成，調入白芷末和白糖攪勻，再略煮片刻，即可盛起實用。

功效：清熱抗感，增強自身免疫功能，改良微循環及新陳代謝。

3、川芎白芷燉魚頭

材料：鰱魚頭250克，大棗80克，白芷12克，川芎12克，食鹽、姜適量。

做法：先將川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈，紅棗去核備用。魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內隔水燉約4小時，加入細鹽調味，即可食用。

功效：行氣活血，祛風止痛，適用于頭暈、頭痛、婦女月經、骨痛不適，以及身體虛弱的婦女產后頭痛等人群服食。

5 白芷能祛痘印嗎
1、白芷蜂蜜茶

白芷有抗炎消毒，抗癌抗輻射的作用。把一勺白芷粉末放在杯子里面，加入適量的蜂蜜沖水喝，早晚一次?？梢郧迥c利便，清熱解毒，降血壓降血脂，同時促進血液循環，可以臉上日光的照射而引起的皮炎和減少色素的沉淀。

2、白芷薏米面膜

將薏仁粉白芷粉各半勺混合一起，加入適量牛奶，攪拌均勻。敷于面上20分鐘后清水洗凈便可。每周可做2到3次。長久堅持，可以提亮膚色，淡化色斑，適合臉色偏暗、毛孔粗大、面部有色斑、痘印者使用。

3、白芷珍珠粉面膜

白芷粉末和珍珠粉各2克混在一起，加入適量的牛奶或者蛋清混合均勻，敷在臉上15分鐘左右，總清水清洗干凈即可。此面膜可以美白嫩膚，祛斑，增加皮膚彈性。

4、白芷祛斑膏

做法：白芷200g，白附子40g，二味碾為_細末;菟絲子400g，洗凈，加冷水1500ml浸泡2小時，文火煮沸1小時，濾取藥液400ml。將白芷、白附子細末趁熱滲入菟絲子藥液之中，充分攪拌和勻，裝瓶備用。

用法：每晚用溫水洗臉后，取上述藥膏適量均勻薄涂皮損處，保留2小時以上，臨睡前用軟紙擦去（勿用水洗）。約1月左右，面頰蝴蝶斑顏色開始變淺;堅持涂抹2月余，蝴蝶斑整體消失，惟殘留幾處。

5、白芷白附子面膜

白芷10克、白附子10克。將兩味中藥共研細末加水和蜂蜜適量調和。將其敷面20分鐘后洗凈。有祛斑、消斑、增白作用適用于面部色素沉著或有黃褐斑的女性。

6、白芷黃瓜美白面膜

將白芷放入研缽中研末成粉。黃瓜切小段，放入攪拌機中攪打成泥狀。將蛋黃、蜂蜜、白芷粉、橄欖油與黃瓜泥一同攪拌均勻即可。適合膚質的人群使用，能使面部皮膚柔嫩細滑，提亮膚色，令肌膚白里透紅?！驹敿?gt;>】

6 白芷怎么種植
1、選地整地

白芷環境適應力強，選擇前茬種植過棉花、玉米、小麥等作物的地塊種植即可，在前茬收獲后，將其雜草殘株前茬干凈，再將土壤深翻，利用陽光將其暴曬幾天后，在深翻耙細整平，做高20cm，寬1-2米的高畦，要求畦面平整，畦溝寬30cm左右，在翻耕時可施入適量的基肥，提供植株生長所需。

2、播種

白芷的繁殖方法主要是通過種子播種的方式，當年的種子當年播種，如果選擇陳年種子播種，發芽率較低，還有_大的幾率不發芽。每年7月是白芷種子成熟的事情，這時將種子采收后晾干，去除雜質即可播種。播種可選擇春播或秋播，而播種又可分為撒播、條播或穴播，北方大多機械化操作，所以是撒播和條播，而南方則是穴播，撒播和條播每畝要用種1公斤，而穴播只需0.6公斤。播種后不能立即覆土，要施一些肥料，也可用草木灰覆蓋，在覆土澆水。

3、苗期管理

當幼苗生長到5-6cm時，要進行間苗，在間苗時適當的去除一些弱苗，培育壯苗，間苗能使幼苗分布均勻，增加植株通風透光性。當幼苗生長到15cm左右時，可以開始定植，定植時每穴留1-2株壯苗，注意去除病苗或弱苗，還有莖干已經出現青白色的也要去掉，減少以后抽基白芷的發生。

4、田間管理

在間苗時要相應的進行2-3次中耕除草，初次在幼苗5cm以下時，這時要用手將雜草拔除，以免損害到根系，土壤如果板結，可適當的淺耕2-3cm；二次在幼苗生長6-10cm時，這時可稍微的深耕一些；第三次在定苗時，松土時要除盡雜草。白芷施肥一般是在播種后二年，這時可結合間苗或中耕進行，每畝施入堆放3000公斤，開溝施入。

7 白芷如何鑒別
1、川白芷

圓錐形，根頭端略顯方棱，體順長略似胡蘿卜長10-20cm，直徑2-5cm，莖痕略下凹；外皮灰褐色或棕褐色，有縱向的細皺紋及多數橫長皮孔，但較杭白芷少、可見支根痕小；質堅實，斷面白色或微黃色，粉性，皮部有棕色油點（分泌腔）。形成層顯棕色環，呈不規則的圓形。氣芳香，味微辛、苦。

2、杭白芷

圓維形，有方棱，頭大尾細，長10-15cm，直徑2-5cm；方圓 形，有莖痕。皮孔橫長多排列成4行，習稱“疙瘩丁”；質堅實，斷面白色或灰白色，粉性。皮部有棕黃色油點。形成層顯棕色環，略呈方形。氣芳香，味微辛、苦。

3、禹白芷（祁白芷）

圓錐形，似胡蘿卜少數有分枝，長10-20cm，直徑2-4cm，莖痕圓形略下凹；外皮土黃色，凸起的皮孔甚小，散生；質略輕泡，斷面白色，粉性，形成層顯棕灰色環，呈圓形。氣芳香，味微辛、苦。

4、白芷片

圓形或類圓形片，外皮灰黃或淡棕色；切面白色或灰白色，粉性而光滑，形成層顯棕色環，環外散布多數油點。