塑料包裝塑料是使用廣泛的食品包裝材料。作為包裝材料的塑料一般分為熱硬化性和熱可塑性兩種。前者有UF、PF、MF；后者有PVC、ABS、PE、PP、PS、NY、AS、PVDC、PET、PEN等。根據不同的樹脂，使用不同的添加劑以及制作復合材料時使用的粘合劑TDI、TDA等。對于食品包裝材料，不安全隱患主要存在于材料溶出物的有機物質，溶出物的重金屬含量，以及材料的微生物等問題上。
塑料是使用廣泛的食品包裝材料。作為包裝材料的塑料一般分為熱硬化性和熱可塑性兩種。前者有UF、PF、MF；后者有PVC、ABS、PE、PP、PS、NY、AS、PVDC、PET、PEN等。根據不同的樹脂，使用不同的添加劑以及制作復合材料時使用的粘合劑TDI、TDA等。對于食品包裝材料，不安全隱患主要存在于材料溶出物的有機物質，溶出物的重金屬含量，以及材料的微生物等問題上
玻璃容器玻璃是一種無機物質的熔融物，其主成分為SiO2-Na2O。玻璃的著色需要用金屬鹽，如藍色需要用氧化鈷，茶色需要用石墨、竹青色、淡白色，深綠色則需要用氧化銅和重鉻酸鉀，無色需要用堿。因此安全檢測時玻璃容器堿、鉛及砷（消泡劑）的溶出量容易。 食品包裝材料生產企業現狀和急需解決的問題 目前，我國出口的食品，其內包裝以塑料包裝為主。據質檢總局2006年公布的食品包裝材料抽查結果表明，專用塑料食品包裝袋抽檢不合格率高達15％，主要問題是食品包裝材料生產企業普遍不了解國外的相關法律法規；生產企業基本不做安全、衛生項目的檢測，也沒有定期主動去有關部門檢驗；準入門檻很低，不少生產企業的安全衛生管理制度不全，安全衛生意識淡泊，甚至還發現個別企業采用非食 品級原料生產食品包裝材料。要解決這些問題，應該從以下兩方面入手。解決企業在行業管理上的問題將從事食品包裝的企業納入食品行業衛生管理范疇，在衛生安全方面制定規定，嚴格建立衛生安全項目檢測體系。建立強制性的準入制和有效的淘汰機制，建立嚴格的衛生安全準入要求。解決標準落后于生產發展的問題目前，我國許多食品標準檢測方法和生產脫節，缺乏細化和針對性。例如，目前我國食品包裝塑料材料中要求有機溶劑殘留物小于10mg/m2,但是沒有明確是何種溶劑，推薦性標準要求甲苯殘留物小于3mg/m2，這也大大落后歐美發達的要求。目前食品包裝材料檢測項目都還是依據90年代制定的行業標準，實際上落后于目前的生產實際。 食品包裝材料的發展方向 塑料材質雖然是食品包裝中應用多的材料，但其自身有著很大的缺陷，如對環境的污染問題，其耐溫性和阻隔性總體遠不如金屬和玻璃容器等。 未來食品行業的包裝材料將如何發展？已提出了明確方向，這是完善已有的塑料性能，開發新品種，提高強度和阻隔性，減少用量，重復使用，分類回收，保護環境。目前新型塑料包裝材料主要有三大發展方向。 總結 食品包裝材料與食品安全有著密切的關系。如今新包裝材料越來越多，在發展我國食品包裝工業的同時，如何保食品包裝材料的安全性，避免這些食品包裝材料中有害物質對食品的污染，以及如何應對越來越嚴格苛刻壁壘，是食品包裝材料生產企業要關注的問題。 相關鏈接1．歐盟對食品包裝材料的法規歐盟是世界上研究食品包裝材料早，也是深入的組織。凡是出口到歐盟的食品其包裝物都有非常嚴格的規定?，F行的法規是2004年11月歐洲議會和歐盟理事會通過的歐盟對食品包裝材料的11個法規，包括1個框架法規關于與食品接觸的材料和物品的基本法規（EC1935/2004），5個特定指令：84/500/EEC（關于陶瓷），93/10/EEC（關于纖維素，對增塑劑總量等作了限制），2002/72/EC（關于塑料），82/711/EEC（關于塑料、遷移量），85/572/EEC（塑料，類似物清單）；5個個別指令：78/142/EEC（塑料、氯乙烯單體的限制），80/766/EEC（塑料、成品中氯乙烯單體檢測方法），81/432/EEC（塑料、釋放到食品中氯乙烯檢測方法），93/11/EEC（橡膠，N-亞硝胺和N-亞硝基類物質釋放），2002/16/EEC（環氧衍生物）。該法規規定用于食品包裝的材料有適當的阻隔性，如油脂食品要求高阻隔氧性和阻油性；干燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高阻異味性；而果品、蔬菜類鮮活食品則要求包裝有氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過性；要有良好的機械性能，這主要包括材料的抗拉伸強度、耐撕裂、耐沖擊強度等；還要有良好的化學穩定性，不應與內裝食品發生化學反應，并能確保食品安全；另外還要有較高的耐溫性，適合食品高溫消毒和低溫貯藏等特點。2. 我國對食品包裝材料的法規為切實維護我國出口商品信譽和貿易正常發展，保進出口食品安全，保護國內外消費者身體健康，加強對進出口食品包裝容器、包裝材料的安全衛生檢疫和監督管理工作，質檢總局于2006年8月1日起執行《進出口食品包裝容器、包裝材料實施檢驗監督工作管理規定》。根據規定要求，食品包裝材料所需檢測的安全、衛生項目很多，通常要進行一般溶出試驗和特異性指標試驗。所謂溶出試驗，是根據食品包裝材料和容器的不同用途（盛裝水性、酸性、油性、醇性食品），分別用水、4%乙酸、正己烷、65%乙醇浸泡后做蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗。所謂特異性指標試驗是根據食品包裝材料，檢測氯乙烯單體、苯乙烯單體、環氧衍生物、甲醛、增塑劑、N-亞硝基類物質殘留等指標。
