菠蘿蜜是熱帶水果，別稱波羅蜜、苞蘿、木菠蘿等，營養價值非常高，含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等，具有有止渴、通乳、補中益氣功效，可鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁，種核富含淀粉可煮食，下面我們一起來看一看菠蘿蜜的核怎么吃吧！

菠蘿蜜是熱帶水果，別稱波羅蜜、苞蘿、木菠蘿等，營養價值非常高，含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等，具有有止渴、通乳、補中益氣功效，可鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁，種核富含淀粉可煮食，下面我們一起來看一看菠蘿蜜的核怎么吃吧！

菠蘿蜜的核能不能吃？

菠蘿蜜的核能吃。菠蘿蜜果肉鮮美，營養價值高，具有非常廣泛的功效，很多人在吃菠蘿蜜的時候會把菠蘿蜜的核扔掉。但實際上菠蘿蜜全身都是寶，其實除了果肉，菠蘿蜜的核也是可以吃的。菠蘿蜜的核可以直接煮熟，也可以燉湯做菜，味道鮮美且營養充足，是養生補身的好材料。

菠蘿蜜核的營養價值

1、菠蘿蜜核中含有豐富的糖類以及蛋白質等，營養非常的豐富，無論是蒸煮還是清燉，其風味都是非常的香濃。

2、菠蘿蜜核還含有了豐富的鎂、鐵、胡蘿卜素等很多人體所需的微量元素，因而多食用菠蘿蜜核可以補充人體所需的物質。

3、菠蘿蜜核中所含有的眾多的淀粉以及脂肪、蛋白質等，對于產婦在生小孩之后乳汁缺少可以起到很好的治療效果。

菠蘿蜜的核怎么吃好？

1、水煮：切開菠蘿蜜后將菠蘿蜜的核單獨弄下來，清洗干凈后放到鍋里并倒入適量的水和鹽，煮10分鐘后再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼可以吃了。

2、炒食：將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜，然后放到水里煮熟并撈起來，用小火慢慢炒好后可以像吃栗子一樣吃。

3、煲湯：將菠蘿蜜的核清洗干凈，在煲湯的時候放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之后可以喝湯吃核，味道極為鮮美，營養價值也相當豐富。

4、煮粥：將菠蘿蜜的核剝下來后清洗干凈，在煮粳米粥的時候和粳米一起下鍋，等粳米熟的時候菠蘿蜜的核也熟了，可以剝開皮來吃了。

菠蘿蜜核的食用做法

1、煮菠蘿蜜

【材料】菠蘿蜜核、鹽。

【做法】①用鍋燒開一鍋水，放入洗干凈的菠蘿蜜的核同時放入少許的鹽，一起用溫火煮。②大約煮到一刻鐘左右的時間，開鍋把煮好的菠蘿蜜的核盛起來，稍微涼一下可以吃了。

2、蒸菠蘿蜜

【材料】菠蘿蜜核。

【做法】①菠蘿蜜核洗凈。飯鍋里放入水和果核，煮至水燒開后撈起果核。②飯鍋跳到保溫檔，改為繼續蒸（燜），蒸制果核皮出現裂痕即可食用。

3、菠蘿蜜核粥

【材料】菠蘿蜜核，米。

【做法】①將菠蘿蜜的核與米都洗干凈。②煮米的時候同時放入菠蘿蜜核。③待煮好后可以吃了（粥熟了后，菠蘿蜜核也熟了）。

4、菠蘿蜜核仁雞

【材料】雞半只（400克），菠蘿蜜核仁150克，芫荽、鹽、油、紅糖、生抽、生粉各適量。

【做法】①將雞洗凈斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，腌15分鐘。②燒開一鍋水，放入菠蘿蜜的果核，同時放入少許的鹽，煮熟。③把煮好的果核撈起來，待涼后剝掉果核的白色外殼，成為核仁。④起油鍋，爆香蒜頭，放入腌好的雞塊爆炒。⑤再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。