內容提要: 蟲草是麥角菌科真菌蟲草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體，其主要活性成分為蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等有益于人體吸收的物質，具有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效，下面我們一起來看一看蟲草怎么吃效果好吧！

蟲草怎么吃效果好

蟲草是麥角菌科真菌蟲草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體，其主要活性成分為蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等有益于人體吸收的物質，具有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效，下面我們一起來看一看蟲草怎么吃效果好吧！

蟲草怎么吃效果好？

1、泡水喝：蟲草泡水喝的吸收率很低，首先衛生不能確保，因為蟲草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚會影響人體健康。而且蟲草屬于昆蟲動物和真菌的混合體，很多有效物質屬于大分子，很難溶解。

2、磨成粉：蟲草磨成粉的吸收率不高，但現在還是有很多人喜歡把蟲草磨成粉末，然后沖水服用，這也是不衛生的，而物理粉碎對蟲草的物質結構沒有實質性地改變，所以吸收效果不佳。

3、水煎服：蟲草水煎服的吸收率一般，水煎是熬中藥，時間一般為40分鐘至1小時，其有效成分會滲于其中，但處方中還有其他中藥，有效成分易被藥渣吸附，那么人體的吸收量也微乎其微了。

4、燉湯喝：蟲草燉湯喝的吸收率較低，一般將蟲草和老鴨一起用小火燉，時間為1～2小時，這是一種傳統的食用方法，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達不到要求。

5、泡藥酒：蟲草泡藥酒的吸收率較低，一般做法是將蟲草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用，但蟲草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒的話是非常浪費藥材的。

吃蟲草有什么好處？

1、調節免疫功能：蟲草既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

2、抵抗腫瘤作用：蟲草含有蟲草素是其發揮抗腫瘤作用的主要成分，臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改良的在91.7%以上。

3、減輕疲勞作用：蟲草能提高人體線粒體的能量，提高機體耐寒能力，從而減輕疲勞。

4、調節心臟功能：蟲草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

5、調節肝臟功能：蟲草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對病毒性肝炎也能發揮有利作用。

6、呼吸系統調節：蟲草能調節呼吸系統功能，具有擴張支氣管、平喘祛痰的作用。

7、調節腎臟功能：蟲草能減輕慢性病的腎臟病變，改良腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

8、調節造血功能：蟲草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

蟲草有哪些食用方法？

1、蟲草燉白鴿

【材料】白鴿1只，瘦肉50克，蟲草10克，姜1片。

【做法】①蟲草洗凈，白鴿切去腳，洗凈，放進開水中煮5分鐘，取起洗凈。②瘦肉放進開水中煮5分鐘，取起洗凈。③把白鴿、瘦肉、冬蟲草、姜放入燉盅內，加入適量之開水，蓋上蓋燉4小時半，下鹽調味即可。

2、蟲草水鴨湯

【材料】水鴨1只，蟲草25克，豬月展200克，紅棗數粒，姜2片，鹽適量。

【做法】①蟲草先用溫水浸軟身，沖凈，紅棗洗凈，去核，留用。②水鴨宰殺、整治干凈，和豬月展同飛水，洗凈，豬月展斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。③將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和姜片同時放入湯煲內，加入適量滾水，以中小火同熬成濃湯及材料稔，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱上桌，供飲食用。

3、蟲草烏骨雞

【材料】蟲草30克，烏骨雞1只，山藥200克，蔥、生姜、料酒、精鹽、味精各適量。

【做法】①將烏骨雞宰殺，治凈，入沸水鍋內氽透，撈出，用涼水沖洗干凈，瀝凈水分。②蟲草去灰屑，洗凈，裝入紗布袋中，扎緊口。③山藥去皮，洗凈，切塊。④將上料共置入砂鍋內，擺上蔥節、姜片，澆入料酒，加水適量，中火燉150分鐘，待雞肉熟爛揀去蔥姜和藥袋，加入精鹽、味精即可。